Usages et caractéristiques
El Hormiguero – Brûlerie du Poher, Carhaix
Découvrez un café de ferme rare et expressif, issu des montagnes du nord du Nicaragua, dans la région de Nueva Segovia. Ce lot provient de la ferme El Hormiguero, une petite exploitation familiale d’une douzaine d’hectares menée par Freddy Blandino, représentant d’une nouvelle génération de producteurs passionnés.
Son café se distingue par une identité singulière, un profil plus complexe que les fermes voisines, porté par un terroir d’altitude et un travail minutieux à chaque étape.
Profil en tasse
Une tasse élégante et équilibrée, marquée par une douceur naturelle et une belle complexité aromatique. On y retrouve des notes gourmandes et raffinées, avec une finale nette et lumineuse, typique des grands cafés lavés d’altitude.
Caractéristiques
- Espèce : Arabica
- Variété : Bourbon Tekesic
- Producteur : Freddy Blandino
- Ferme : El Hormiguero
- Région : Mosonte, Nueva Segovia (Nicaragua)
- Altitude : 1 450 – 1 600 m
- Process : Lavé
- Séchage : Lit africain
- Récolte : Janvier à mars
Un café de terroir, authentique et vibrant, à découvrir en boutique ou sur notre boutique en ligne.
